Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. A kicsit nagyobb részt a tepsi kibélelésére használjuk úgy, hogy a tepsi falát is takarja. A tepsit kicsit kenjük ki előtte vajjal és hintsük be liszttel.

Az almát reszeljük re nagylyukú reszelőn, a levét nyomkodjuk ki, majd lábosban dinszteljük egy kicsit. Mikor elkezd puhulni a töltelékbe valókat adjuk hozzá és dinszteljük tovább amíg a levét elfövi. Utána rakjuk a tepsiben lévő tésztára egyenletesen elterítve. A maradék tésztát kinyújtva fedjük le vele az alma tölteléket és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük meg. Mikor már kezd megsülni a tetejét megszórjuk porcukorral és visszarakjuk sütni amíg meg nem sül.

Elkészítés:
Az almát 1/3 és 2/3 arányban szétválasztjuk. Az 1/3 arányt apró, kb fél centis kockákra vágjuk. A 2/3 arányú részt lereszeljük. Majd a kettőt összekeverjük. Hozzá öntjük a cukrot, rumaromát, vaníliás cukrot, mézet, fahéjat és összedolgozzuk. Majd annyi háztartási kekszet adunk hozzá, hogy felszívja az alma levét. Ha diós ízesítést akarunk akkor még a keksz előtt hozzá öntjük a diót is, de lehet mazsolát is bele rakni. A margarint megolvasztjuk, majd egy kiterített konyharuhán lévő réteslapot bekenjük az olvasztott margarinnal. Ezután rárakunk még egy réteslapot és annak is bekenjük a tetejét olvasztott margarinnal. Erre rakjuk a tölteléket, majd a konyharuha segítségével felcsavarjuk. A tekercset sütőlapra rakjuk és a tetejét bekenjük a maradék margarinnal. Ezután előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.

Elkészítés:
Az alap: Olvaszd meg a vajat. Keverd össze a hozzávalókat és nyomkodd egy 20 cm átmérőjű tortaforma aljára. Tedd a hűtőbe 20 percre, hogy megkeményedjen benne a vaj.

A krém: Mixerrel keverjük fel a krémsajtot a porcukorral és az összeturmixolt őszibarack befőttel (egy vanília belsejét is belekaparhatjuk). Adjuk hozzá a kockára vágott őszibarack befőttet és keverjük el egy kanállal.

Verjük fel a tejszínhabot, adjuk hozzá a zselatin keveréket és keverjük a barackos krémhez (keverhetünk bele egy kis híg barack lekvárt is). Öntsük a krémet az alapra, oszlassuk el egyenletesen egy kanállal.

Felső réteg: Keverjük el a barack turmixot a feloldott zselatinnal. Öntsük az egészet a krémre és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Szeleteljük és hidegen fogyasszuk!

Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot és bele rakjuk az élesztőt, majd megvárjuk míg felfut. A lisztbe bele öntjük a felfutott élesztős tejet, a 2 tojás sárgáját, citromhéjat és a sót, majd eldolgozzuk. A margarint felolvasztjuk, de nem forróra, csak hogy folyjon, és bele öntjük a tésztába, majd alaposan eldolgozzuk amíg egy kemény masszát nem kapunk. A tésztát letakarjuk és hagyjuk kelni. Ha megkelt két felé szedjük és kinyújtjuk kb tepsi méretűre az adagokat.

A diót és a mákot külön edényekbe öntjük. A cukorral, tejjel, vaníliás cukorral és citromhéjjal, mazsolával felrakjuk főzni amíg a cukor meg nem olvad és el nem kezd besűrűsödni. Pár percet hagyjuk hűlni.

A kicsit kihűlt töltelékeket a tésztákon egyenletesen elkenjük és felcsavarjuk. A tepsibe tesszük, egymás között helyet hagyva a növekedéshez és a tetejüket bekenjük tojásfehérjével vékonyan. 50 percig sütjük 180 fokon, felvágás előtt pihentetjük egy kicsit.

Elkészítés:
1. A tejszínt, a tejet és 25 g cukrot a vaníliarúddal együtt felforraljuk. Közben egy másik tálban a tojás sárgákat és a tojás fehérjét 25 g cukorral elkeverjük.
2. A felforralt tejből a vaníliarudat kivesszük, majd a tojásos keverékhez öntjük, az egészet habosra keverjük. A meglehetősen folyékony állagú krémet négy szuflétálkába öntjük, a tálkákat egy magasabb falú tepsire helyezzük, a tepsit a tálkák feléig felengedjük vízzel.
3. 120 ºC-ra légkeverésen előmelegített sütőben 80-90 perc alatt megsül. Akkor kész, amikor a krém közepe is szilárd. Miután a tálkák kihűltek, fogyasztásig lefóliázva hűtőben tartjuk. Tálalás előtt 50 g cukrot egyenlőképpen elosztunk a négy tálka tetején, és karamellizáló pisztollyal vagy forró grillsütőben karamellizáljuk a cukrot. Azonnal fogyasztjuk.

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra. A tejet a vaníliarúddal épphogy felforraljuk, majd félretesszük.
Miközben a tej melegszik, elkészítjük a karamellt: egy vastag falú lábasba tesszük a cukrot, melegítjük, közben forgatjuk az edényt, hogy mindenhol egyenletesen barnuljon. Amikor már jól karamellizálódott a cukor, lehúzzuk a tűzről és óvatosan hozzákeverünk két evőkanál vizet, megállítva ezzel a karamellizálódás folyamatát. Hat szuflés tálka aljába igazságosan elosztjuk a karamellt.
Egy tálban kikeverjük a cukrot a tojásokkal és a tojássárgákkal, rászűrjük a felforralt tejet (a vaníliarúdra már nincs szükség) és a tálkákba öntjük a meglehetősen híg krémet.
Mélyebb tepsire helyezzük a tálkákat, a tálkák feléig felengedjük a tepsit vízzel és mehetnek is a sütőbe. Légkeverésre állítva körülbelül 35-40 perc alatt megszilárdul a krém. Amikor kész, a tálkákat kiszedjük a vizes tepsiből és fogyasztás előtt 30 percig hűlni hagyjuk. Tálaláskor a tálkákból tányérokra borítjuk a créme caramelt.

Elkészítés:
A lisztet és a búzadarát összekeverjük a hideg tejjel. Hozzá öntjük a mazsolát. A tojás sárgáját habosra keverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, majd a masszához öntjük. Ezután 1 órán át pihentetjük. A fehérjéből kemény habot verünk, óvatosan a masszába forgatjuk. Egy serpenyőbe öntjük az olajat és felforrósítjuk, majd a masszát beleöntjük. Lapáttal folyamatosan forgatva darabokra aprítjuk és aranysárgára sütjük. Baracklekvárral és porcukorral tálaljuk.

Elkészítés:
Édes ostya (géphez):
A margarint felolvasztom, hozzákevertem a cukrot, a tojást és a meleg vizet. Összekevertem, majd beleszitáltam a lisztet és azzal is elkevertem, majd a szokásos módon, a gépben kerek ostyalapokat sütök. Valamire fel kell tekerni. Gyorsan kell dolgozni, mert elég hamar keményedik a tészta.

Édes ostya (sütőben):
Az átszitált porcukrot és lisztet el kell keverni a vajjal és a tojásfehérjékkel. Evőkanállal halmokat tenni egy sütőpapírral bélelt sütőlapra; a kanál hátával szétlapítani és igyekezni, hogy lehetőség szerint kerek plecsniket kapjunk. 175°-ra előmelegített sütőben kb. 5 percig sütni. Amikor a szélei kezdenek kicsit pirulni, már ki lehet venni. Szintén gyorsan dolgozni: formára tekerni, valamilyen hengeres segítővel.

Töltelék:
A tejszínt felmelegítettem, de nem forraltam. Beletördelem a csokoládét (85%-os kakaótartalmút) és felolvasztom a tejszínben. Hagyom egészen langyosra, majd nem hidegre hűlni. Hozzákeverem a vajat. Addig keverem, míg elég sűrű lesz a krém. Hűtőbe teszem, kb. 1 órára.

A megdermedt krémet habzsák segítségével az ostyahengerekbe töltöm.

Felolvasztom a bevonócsokoládét, fele-fele arányban ét és tejcsokisat, majd a megtöltött rolókat belehempergetem a csokoládéba. Egy nagy hústűt beleszúrok a krém közepébe, úgy emelem ki a kész csokis rolókat és rácsra teszem lecsepegni. Így semmilyen nyomot nem hagy a csoki bevonaton. Megvárni míg teljesen megdermedt a bevonó.

Elkészítés:
Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen. Robotgéppel is lehet keverni, úgy még gyorsabb. Adagold ki a 12 muffinformába, majd 170 fokon süsd meg /kb. 30-40 perc/.
Megjegyzés:
Nagyjából kétszeresére nő a sütőben.

Elkészítés:
A vajat keverd habosra a cukrokkal, add hozzá a tojássárgákat egyenként, és keverd simára. A lisztet keverd el a sütőporral, sóval majd keverd a tésztába. Ezután óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Melegítsd elő a sütőt (180-200 fokra), majd öntsd a tésztát egy kivajazott kilisztezett tepsibe vagy tortaformába.

A meggybefőttet (gyümölcsök levét) csepegtesd le, aztán forgasd kevés lisztbe, így a meggy nem süllyed majd az aljára. A csokit törd össze, majd szórd ezeket a tészta tetejére. Finoman tenyérrel nyomkod bele őket a tésztába. Told a sütőbe, és süsd fél órán át, de ne nyitogasd a sütőajtót, mert összeesik a piskóta!

Ha kész, akkor vedd ki és hagyd kihűlni, majd vágd fel és szórd meg a tetejét porcukorral.

Elkészítés:
A tojások sárgáját alaposan keverjük el a porcukorral amíg tejföl sűrűségű nem lesz és ki nem fehéredik. Ezután adjuk hozzá az olvasztott Rama margarint, végül forgassuk bele a sütőport és a lisztet, kakaóport és engedjük fel a tejjel. Az egészet jó alaposan dolgozzuk össze habverővel, és egy 15*20 cm-es tepsit kenjünk ki vajjal és kevés liszttel szórjuk meg. A masszát simítsuk bele és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük meg.

A fehérjéket a cukorral verjük fel, majd a még meleg, megsült tésztát kenjük meg a lekvárral, simítsuk rá a tojás habját, majd forró sütőben lehajtott sütőajtó mellett kb. 20-30 percig szárítsuk a habot majd hagyjuk kihűlni.

A tortabevonót gőz felett olvasszuk fel és csorgassuk rá a habra. Dermedés után már lehet is szeletelni.

Elkészítés:
1 L tejet forraljunk fel. Közben 2 evõkanál lisztet, 6 evõkanál kristálycukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, 2 evőkanál kakaót és 4 tojás sárgáját kevés tejjel simára kikeverni. Majd a forrásban lévõ tejet kevergetés közben apránként hozzáöntve ehhez a keverékhez elkeverjük vele. Ezután forrásig újra fõzzük. Ezután 5 dkg Rama margarint keverünk bele, majd tálakba öntjük hûlni.

Újrafőzés után esetleg még meg lehet bolondítani a desszertet úgy, hogy a tojásfehérjét keményre felverve a csokoládé krémbe keverjük.

Elkészítés:
Tészta:
A vajat a porcukorral keverd habosra. Add hozzá a tojássárgákat, szitáld bele a lisztet, és végül óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírból vágj ki hat darab 26 centi átmérőjű korongot. Tedd őket tepsibe, és szépen eloszlatva, arányosan simítsd minden egyes darabra a masszát. Süsd meg, majd egy 24 centi átmérőjű tortaforma segítségével vágd őket körbe, és hagyd kihűlni.

Krém:
A csokoládét reszeld le (vagy tedd bele a kakaóport), a tojásokkal és a porcukorral keverd habosra. Meleg vízbe állítva folyamatosan kevergesd, és hagyd kihűlni. A vajat a vanília kikapart magjával (v. a vaníliás cukorral) keverd habosra, majd öntsd hozzá az étcsokis masszát.

Az első lapot kend meg, és tedd rá a következőt, majd nyomd le egy kicsit. Ezt ismételd egészen addig, amíg a tortalap el nem fogy. Egy lapot tegyél félre, az még később kelleni fog. A maradék krémet kend rá a torta oldalára. Tedd hűtőbe legalább három órára, és hagyd megdermedni.

Máz:
A vajat, a cukrot és a citromlevet pirítsd meg, és gyorsan kend rá a félretett lapra. Szeleteld fel, mert később már nagyon nehéz lesz, és a szeleteket illeszd a torta tetejére. A lapot felszeletelheted előre is és után egyenként bekenheted a mázzal.

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.

Olvasszuk meg a vajat és öntsük a 9x13-as hőálló tálba. A tojást verjük habosra fel. Egy kis tálban keverjük össze a felvert tojást, tejet, lisztet, cukrokat, a sütőport és a sót. Öntsük ezután bele a kihűlt, de még folyékony vajat és keverjük össze.

Rakjuk a tálba a földiepret egy rétegben, öntsük rá a masszát. Majd megszórjuk a krémsajt darabokkal. Helyezzük az előmelegített sütőbe és süssük 45 percig, vagy amíg a tetején aranybarna lesz.

Elkészítés:
A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra kavarjuk. Akkor jó, ha a cukor elolvadt, a massza kifehéredik és tejföl sűrűségű. A jól lehűtött krémsajtot hozzáadjuk, majd a rummal ízesítjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és lazán a sajtos krémbe forgatjuk. A babapiskóta áztatásához a hideg kávét a cukorral meg a rummal összekeverjük. A piskóta felét egyesével néhány másodpercre beleforgatjuk, majd amikor megszívta magát, kissé lecsöpögtetve, egy rétegben tálcára rakosgatjuk. A fele krémet egyenletesen rárakosgatjuk. A többi krémet a tetejére meg az oldalára kenjük,végül kakaóport szitálunk rá.

Tanácsok:
Fontos, hogy a sajtkrém hideg legyen, csak így lesz kemény a krém.

Hűtőszekrényben kb.fél órán át állni hagyjuk.

Elkészítés:
A sütőt 180 fokra előmelegíteni.
A tészta hozzávalóit elkeverjük és dagasztjuk, majd 5x8 cm-es kockákra vágjuk a nyújtott tésztát és 15 percig állni hagyjuk. Majd megtöltjük és ismét állni hagyjuk fél órát. Utána kisütjük, de a tetejét előtte lekenjük.

Elkészítés:
Tészta recept:
A mazsolát megmossuk és rummal meglocsoljuk. A Ramát a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral és egy csipetnyi sóval habosra keverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojássárgájákat. A tojásfehérjéket 12 dkg cukorral kemény habbá verjük. A habot a sárgás masszához keverjük és a sütőporos lisztet is hozzáadjuk, majd a mazsolát és a 10 dkg darabolt csokoládét is belekeverjük. A kuglófformát kikenjük Ramával és liszttel beszórjuk, a tésztát beletöltjük, elsimítjuk a tetejét. A sütőt 160 C-ra előmelegítjük és kb 70 percig sütjük. Ha megsült kivesszük a sütőből és a formában langyosra hűtjük, majd deszkára borítva kivesszük a formából, konyharuhával letakarva teljesen kihűtjük. Amíg hűl elkészítjük a csokoládés mázat.

Máz receptje:
15 dkg jó minőségű étcsokoládét gőz fölött felolvasztunk kb 5 cl olajjal. A sárgabaracklekvárt felforrósítjuk és lekenjük vele a kuglófot, majd az olvasztott csokoládéval bevonjuk a tésztát. A csokoládét díszíthetjük kókusz reszelékkel, naranccsal, stb.

Elkészítés:
Tészta:
- vizes rész: 1 pohár vízbe 1 kávéskanál só, 2 kávéskanál ecet, 1 kávéskanál cukor.
Összegyúrni:
- száraz rész: 1/4 kg rétes liszt, 1 egész tojás, 2 dkg Rama margarin. Ezt összegyúrni úgy, hogy közben csak annyi vizet önteni a pohárból, amennyit a tészta bevesz. Utána ezt 2 részre osztani.
- zsíros rész: 1/4 kg rétes liszt, 1/2 kg Rama margarin. Ezt összegyúrni és 3 részre osztani és hûtõbe tenni.

A két tésztát ezután kinyújtva felváltva egymásra rakni "zsebkendõbe" hajtva. Majd kinyújtani megint. Ezt háromszor kell megcsinálni. Ha kész egy lapos tepsiben megsütjük (4 lap jön ki belõle). A tepsi olyan legyen, hogy abból a tésztát ki lehessen csúsztatni, ha megsült, mivel akkor törékeny lesz.

Krém:
1 L tejet felforralunk. Ezalatt 8 tojás sárgáját, 2 csomag vaníliás cukrot, 50 dkg kristálycukrot és 24 dkg lisztet csomómentesen elkeverünk. Amikor a tej felforrt a forró tejjel lassan, csomómentesen elkeverjük úgy, hogy a tejet öntjük hozzá a keverékhez. Ezt a keveréket újra felforraljuk. Amíg a keverék felforr a 8 tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a megfõtt krémbe keverjük fakanállal beleforgatva. A megsütött tésztalapokra krémet teszünk és egy-egy lapot elõre felkockázunk 5x5 cm-es kockákká és ezzel fedjük le a krémet. Ezt hûtõben meghûtve, majd felvágva tálaljuk.

Elkészítés:
A csokit a túróba törjük és mikróban 2 percig melegítjük, hogy a csoki kicsit megolvadjon. A tojások fehérjéét egy keverő tálba rakjuk, a sárgáját a csokis túróba és a kristálycukrot is bele rakjuk. A fehérjébe rakunk 1 zacskó vaníliás cukrot és kemény habbá verjük. A csokis-tojásos túrót addig verjük habverővel, amíg sima nem lesz. Ezután bele keverjük a kemény tojás habot.

Egy kerek szilikonformát kikenünk margarinnal, beleöntjük a masszát, ezt pedig beleültetjük egy tepsibe, amiben kényelmesen elfér, megtöltjük meleg csapvízzel a tepsit, és betoljuk az előmelegített sütőbe.

170 fokon (vagy közepes lángon) sütjük 20 percig, tűpróbát tartunk. Nem kell várni, hogy megpiruljon a teteje, mert ennyi idő alatt nem fog.

Óvatosan kicsúsztatjuk a szilikon formából egy tányérra és a porcukorral megszórjuk a tetejét.

Elkészítés:
Elkészítjük a pitetésztát. A lisztet, vajat, porcukrot, és vizet összekeverjük, gyúrjuk. Az elkészült pitetésztát ha nagyon puha hűtőbe helyezzük 10-15 percre. Kör alakúra nyújtjuk (nem szükséges lisztezni a deszkát), az átmérője legyen kb. 28 cm, hogy a 23 cm-es formába peremet is tudjunk képezni. A pitetésztát a tepsiben villával kissé szurkáljuk meg. Hűtőbe helyezzük, hogy megdermedjen, majd előmelegített 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt kissé megsütjük. Nem kell készre sütni. Érdemes a perem miatt pitesúlyt használni vagy ha az nincs kéznél, akkor alufóliából egy korongot készítsünk (hogy a perem szépen megmaradjon).

Amíg elősül a tészta elkészítjük a brownie krémet. A tojásokat a cukorral habosra keverjük (a cukor olvadjon el). Hozzáadjuk a vanília magjait, az olvasztott vajat majd a lisztet és a kakaót. A mogyorót és a kemény étcsokoládét aprítóban daraboljuk. Amennyiben nincs gépi aprítónk késsel is apríthatjuk.

Az elősütött pitetésztát kivesszük, megszórjuk a darált mogyorós-csokoládés keverékkel majd ráöntjük a brownie krémet. További 30 percet sütjük.

Akár langyosan is kínálhatjuk, akkor a töltelék folyósabb lesz (mint a képen), de hűtve akár, akkor jobban összeáll. Kakaót szitálhatunk rá. Kínálhatunk mellé habos tejet, kávét, teát vagy éppen vanília fagyit.

Elkészítés:
A tojásfehérjékből és porcukorból kemény habot verünk.

Az alaphoz valókat a tej kivételével összekeverjük, amíg ki nem fehéredik a tojás sárgája, majd a tejjel felöntjük apránként. Átöntjük egy nagy lábosba és feltesszük főzni. Közben kevergetjük.

Ha felforrt, a habból evőkanállal galuskákat rakunk bele. Az összes habot bele lehet rakni. Majd addig főzzük finoman kevergetve, amíg a hab megkeményedik egy kicsit. Utána tálakba öntjük és jól lehűtjük. Hidegen tálaljuk.

Elkészítés:
Krém:
A csokoládét felolvasztjuk víz felett vagy langyos főzőlapon. A tojásokat feltörjük és pohárba rakjuk. Az olvadt csokihoz öntjük a porcukrot, vaníliás cukrot, vajat, kakaóport és alaposan elkeverjük. Megvárjuk míg a vaj felolvad. Majd a tojásokat is bele öntve alaposan elkavarjuk. Végül a tejszínt is bele öntjük és addig főzzük, míg el nem kezd kicsit bugyogni. Ekkor levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük pár órára amíg el kezd sűrűsödni, de még kenhető marad.
Tészta:
A tojások fehérjéjét egy csipet sóval és 40 g cukorral kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a kakaóporral, 100 g cukorral, a fél csomag sütőporral. Majd bele rakjuk a tojást, olajat és tejet és simára keverjük. Ezután a tojáshabot belekeverjük egyenletesen. Ezután 22 cm-es tortaformába öntjük a krémet és 175 fokon kb 45 perc alatt készre sütjük. Tűvel ellenőrizzük hogy belül megsült-e. Majd hagyjuk kihűlni.

A tésztát felvágjuk vízszintesen 4 felé. Egy réteget megkenünk nutellával, arra vékonyra szeletelt banán karikákat teszünk, majd vékonyan megkenjük csoki krémmel. Utána rárakunk egy szelet tortalapot, majd azt megkenjük a lekvárral. Erre megint egy szelet tortalap, amit megkenünk megint nutellával, arra banán szeleteket rakunk megint és azt megkenjük csokikrémmel. Erre jön az utolsó tortalap és azt az oldalával együtt megkenjük a csokikrémmel. Majd pár órára a hűtőbe rakjuk.

Elkészítés:
A hozzávalókat csomómentesen elkeverjük, majd fél órát hagyjuk pihenni. Utána forró palacsinta sütőben megsütjük (kb 8-10 palacsinta jön ki belőle).

Elkészítés:
A szétválasztott tojások sárgáját keverjük jó krémesre a porcukorral (fakanállal legalább 10 percig, a robotgép habverőjével 5 percig). Szórjuk bele az aprított diót/mandulát, aztán a csokit, a mazsolát és a kis darabokra vágott aszalt gyümölcsöt, cukrozott gyümölcskockákat. Fontos, hogy aprók legyenek a mag- és gyümölcsdarabok. Aztán a citrushéj és a lekvár, majd egy átforgató keverés. Most még kemény és sűrű a massza. A lazításig tegyük félre. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A félretett tojásfehérjékből verjünk kemény habot. Ezt aztán széles, átforgató mozdulatokkal - pl. falapáttal - a sűrű masszához adjuk, végül rászórjuk a sóval és szódabikinivel elkevert réteslisztet, s azzal is átkeverjük. Hígabb, de nem folyós masszát fogunk kapni, amit a kivajazott, kifinomlisztezett őzgerincformába kanállal belelapátolunk. Ügyeljünk arra, hogy ne töltse ki teljesen a massza, mivel hízni fog sülés közben! Toljuk be az előmelegített sütőbe, és süsssük legalább 50 percig.

Elkészítés:
Egy nagy tálba dolgozzuk össze a tésztához valókat: a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a vajat, a tojások sárgáit, a tejfölt. Gyúrjuk össze és egy órára a hűtőbe téve pihentessük.

A töltelékhez a tojás sárgákat a cukorral keverjük ki jó krémesre, majd morzsoljuk bele az áttört túrót, tejfölt, a mazsolát, zsemlemorzsát és a citrom reszelt héját. Legvégül keverjük hozzá a 2 tojás felvert habját.

A tésztát nyújtsuk ki ceruzavastagságúra, majd fektessük egy kb. (20 x 30-as), vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe (vizes kézzel elsimíthatjuk a tetejét, ha nem gyúrjuk hanem csak belenyomkodjuk a tepsibe). Villával megszurkáljuk és 180 fokon 10 percig elősütjük.

Ezután vegyük ki a sütőből, kenjük rá a baracklekvárt, majd következik rá a túrós töltelék. Így sütjük még 20 percig.

A fehérjéket verjük fel kemény habbá a porcukorral, és simítsuk rá a túrókrémre, vagy akár csillagos csővel ellátott nyomózsák segítségével is berácsozhatjuk. Sütőben visszatéve még pár percig sütjük, majd kinyitott sütőajtónál legalább 10 percig szárítjuk. Vizes késsel szeleteljük.

Elkészítés:
A porcukrot kikavarjuk a tojássárgákkal és az olajjal.

Hozzáadjuk az apróra reszelt sárgarépát, a vaníliás cukrot és a sütőporos lisztet. Alaposan összekavarjuk. Kis fahéjjal vagy citromhéjjal ízesítjük.

A tojásfehérjékből habot verünk. Óvatosan a masszához forgatjuk Sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben sütjük kb. 40 percig.

A máz hozzávalóit kb. méz sűrűségűre kavarjuk, és a kihűlt tortát bevonjuk vele. Díszítésnek használhatunk marcipánrépát.

sütési hőfok: 180°C

Elkészítés:
A rizst felrakjuk főni a 3 dl vízzel, majd mikor elkezdi felszívni, akkor ráöntjük a tejet, sót. Mikor megfőtt - kb. mint a tejberizs -, akkor félre rakjuk hűlni.

A tojás sárgáját össze keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, citrom héjjal, mazsolával és a rizsbe forgatjuk. A fehérjét kemény habbá verjük és ezt is belekeverjük a rizsbe. Ezt a masszát beleöntjük egy 28 cm átmérőjű kivajazott tepsibe és kb 180 fokon 1 óra alatt (ha kb 5 cm vastag réteg) készre sütjük.

Tálaljuk lekvárral vagy szörppel, porcukorral.

Elkészítés:
A margarint, a cukrot és a tejet egy lábasba teszem, és kevergetve addig melegítem, amíg a margarin és a cukor felolvad. A darált kekszet összekeverem a kakaóporral. A tejes masszát ráöntöm a kakaóval elkevert kekszre és belekeverem a rumot is.

A masszát alaposan összedolgozom és egy nagyobb jénai tálba nyomkodom. Amíg elkészítem a mázat, addig beteszem a hűtőbe.

A csokit vízfürdő felett felolvasztom a vajjal együtt, majd ráfolyatom a lehűlt kekszmasszára, egyenletesen eloszlatom a tetjén, majd tálalásig hűtőbe teszem.

Tipp: ha szép szeleteket szeretnénk kapni, forró vízbe mártott késsel vágjuk fel.

Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk. Nem kell se dagasztani, se keleszteni. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, apró pogácsaszaggatóval szaggatjuk, a tetejét tojássárgájával megkenjük, és egy csipet sajtot teszünk rá. Aranysárgára sütjük.

Elkészítés:
Az élesztőt elkeverjük a tejben és felfuttatjuk, majd azonnal a többi hozzávalóhoz adjuk. A hozzávalókat összegyúrjuk. (A tészta állaga egy kalácstésztára emlékeztet.) A gyúrás után azonnal kinyújtjuk, majd egyszer hajtogatjuk. Ezt követően letakarjuk hogy ne száradjon ki és egy éjszakára a hűtőben hagyjuk. Másnap újból egyet hajtogatunk a tésztán, s újból 1,5 cm vastagra nyújtjuk még hidegen. A tésztát kiszaggatjuk, a pogácsákat tepsibe tesszük, majd a felvert tojással megkenjük és reszelt sattal megszórjuk. Ezután a pogácsákat kelni hagyjuk, s amikor a tészta a duplájára nőtt, 170°C hőmérsékletű sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Elkészítés:
A szedret megmosom, megszárítom. A rámát, a tejfölt, a cukrot, a citrom lereszelt héját, a vaníliás cukrot és az egész tojásokat összeöntöm és habosra keverem.

A lisztet, a sütőport, a sót egy tálban összekeverem, majd a tojásos masszába öntöm és simára keverem. A tésztát sütőpapírral kibélelt (vagy rámával kikent) kerek tortaformába egyengetem, a tetején eloszlatom a szedret, és óvatosan lenyomkodom őket.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.

Porcukorral meghintve tálalom.

Elkészítés:
A tojásokat és a tojássárgáját egy csipetnyi sóval enyhén felverem, majd hozzákeverem a narancslét is. A vajat a cukorral habosra keverem. Fokozatosan belecsurgatom a tojásokat, és hozzáadom a sütőporos lisztet.

A tésztába forgatom a feldarabolt szilvát, majd a masszát egy kivajazott kenyérformába kanalazom. A maradék szilvagerezdeket a tetejére szórom. 160 fokon (légkeverésnél 150 fok) kb. 40-45 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.

10 percig a formában hagyom hűlni, majd sütőrácsra helyezem. A citromlét elkeverem a barnacukorral, és a hűlő sütemény tetejére csorgatom.

Elkészítés:
A tejet felforraljuk a cukorral, sóval, mazsolával és vaníliás cukorral. Mikor felforrt, akkor beleöntjük a búzadarát és addig főzzük tovább, amíg be nem sűrűsödik. Majd tálakba öntjük és csoki darabokkal vagy kakaóval megszórjuk. Esetleg lekvárral tálaljuk.

Elkészítés:
Első lépésként begyújtjuk a sütőt (kb. 180 fok), hogy felmelegedjen, mire a tészta elkészül. Kikenünk margarinnal egy közepes méretű tepsit, majd körbeszórjuk rétesliszttel (az oldalát is).

A tojásfehérjéket nagy tálba, a sárgákat pohárba tesszük. Kemény habbá verjük a fehérjéket, hozzáadjuk a cukrot, majd a sárgákat, a vizet, és végül a lisztet.

Beleöntjük a tésztát a kikent-szórt tepsibe, kicsit a munkaasztalhoz kocogtatjuk, hogy a buborékok feljöjjenek, majd berakjuk a sütőbe, és visszavesszük a hőfokot kb. 160 fokra! 20-30 perc sütés után érdemes ránézni, általában ekkor már van illata. Villával vagy hústűvel a közepébe szúrunk, ha nem marad tészta az eszközön, kész a sütemény.

Elkészítés:
A tészta elkészítéséhez az élesztőhöz adjuk az 1 mokkáskanál cukrot, és a meleg tejben felfuttatjuk. A lisztbe szórunk 1 csipet sót, kissé elvegyítjük, majd a puha vajat elmorzsoljuk benne. Hozzátesszük a tojások sárgáit, a felfutott élesztőt, és alaposan összegyúrjuk. Lemérjük, és 4 db egyenlő részre osztjuk. Egyesével kis gombócokat formálunk belőlük, tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük. Ha megkelt hűtőbe rakjuk jó félórára.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A diót megdaráljuk, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, keverjük össze, és osszuk el egyenlően 3 részre. A lekvárt is is osszuk el 3 részre.

A tésztagolyókból egyet lisztezett felületen kinyújtunk a tepsi méretére: 35 x 25 cm. Igyekezzünk pontosan, sarkosan nyújtani, és sütőpapírral borított tepsibe fektetjük az első lapot. Érdemes szilikon lapon nyújtani, mert azzal könnyű átrakni a tepsibe. A szilikont ne hagyjuk a sütiben!

Megkenjük az első adag lekvárral, meghintjük az első adag cukros dióval, és folytatjuk ugyanígy még kétszer (tészta, lekvár, cukros dió). A tetejére jön a 4. tésztalap, ezzel fedjük be. Egy villával több helyen egészen a tepsiig beleszúrunk.

Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük, és kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha megsült, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni.

Ezalatt a csokit feltördeljük és egy lábasba tesszük, belerakjuk a vajat, cukrot, tejszínt, kakaóport és addig melegítjük lassú tűzön folyamatos kevergetéssel, amíg minden fel nem olvad benne. Majd a csomómentes öntetet a tetejére öntjük a sütinek és egyenletesen elkenjük.

Hagyjuk alaposan kihűlni, majd forró vízbe mártott, letörölt, éles, vékony pengéjű késsel szépen felszeleteljük.